Камбала: где обитает, чем полезна, как готовить
Камбала – удивительная и уникальная морская рыба, на протяжении долгих лет привлекающая внимание знатоков и любителей рыбы. Своим примечательным внешним обликом, а также необычным способом жизнедеятельности, эта рыба буквально завораживает своими особенностями. Примечательно, что у камбалы глаза расположены с одной стороны тела. Оба глаза смотрят в одну сторону. Благодаря этому, камбала способна полностью сливаться с песчаным дном и прятаться от хищников.
Общие сведения
Камбала — рыба, которая обитает в северных морях, в основном в Баренцевом и Белом море, а также в северной части Атлантического океана. Эта пресноводная рыба известна своим плоским телом и широкими плавниками. Камбала может достигать впечатляющей длины до 90 сантиметров и имеет серо-коричневую окраску с желтоватыми пятнами, что помогает ей маскироваться.
Питательные свойства камбалы
Камбала является ценным источником пищи и полезных веществ. Ее мясо богато белками, витаминами группы B, а также магнием, фосфором и йодом. Белок, содержащийся в камбале, легко усваивается организмом и является неотъемлемой частью здорового рациона. Йод, также присутствующий в рыбе, играет важную роль в поддержании здоровья щитовидной железы.
Как готовят камбалу
Камбалу можно приготовить различными способами — жареную, запеченную или вареную. Один из самых популярных способов готовки камбалы — жарка на сковороде. Для этого рыба требует минимальной предварительной обработки: нужно лишь почистить и промыть тщательно. Затем камбалу обжаривают на оливковом масле до золотистого цвета с каждой стороны.
Другой способ приготовления камбалы — запекание в духовке. Для этого рыбу можно порезать на порции, посыпать солью, перцем, добавить лимонный сок или натереть цедру лимона. Затем камбалу кладут на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый фольгой. Запекают при температуре около 180° C в течение 20-25 минут.
Еще один способ готовки камбалы — варка. Для этого необходимо поместить рыбу в кипящую подсоленную воду. Варить около 10-15 минут, до тех пор пока мясо не станет белым и легко отделяется от костей.
Итак, камбала — это драгоценная рыба, является объектом высокого спроса на рынке. Благодаря своему нежному вкусу и питательным свойствам, она стала излюбленным блюдом во многих кулинарных традициях.
Камбала от Русской Рыбной Компании — это всегда высокое качество и быстрые сроки поставки!