Рецепты приготовления окрошки из рыбы:
1. Окрошка из трески:
Ингредиенты:
— 500 г рыбы трески филе
— 4 средних картофелины
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 свежий огурец
— 2-3 яйца
— 200 г кислого молока, сметаны
— свежие зелень (укроп, петрушка)
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Филе трески нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут. Затем охладите и проверьте косточки.
2. Картошку очистите, нарежьте кубиками и сварите до мягкости.
3. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
5. Яйца сварите вкрутую и нарежьте их кубиками.
6. В большую миску положите рыбу, картошку, лук с морковью, огурец и яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте кислое молоко (сметану по желанию) и тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Подавайте окрошку охлажденной, посыпав свежей зеленью.
2. Окрошка из сельди:
Ингредиенты:
— 2-3 филе сельди слабосоленой
— 4 средних картофелины
— 2 свежих огурца
— 1 луковица
— 2-3 яйца
— 1,5 литра кислого молока или минирал (сметаны)
— свежие зелень (укроп, петрушка)
— соль, перец по вкусу
— сок лимона
Приготовление:
2. Сельдь отделите от кожи и костей, нарежьте мелкими кусочками.
3. Картофель очистите, нарежьте маленькими кубиками и сварите до готовности.
5. Лук мелко нарежьте.
6. Огурцы нарежьте кубиками.
7. Яйца сварите вкрутую и нарежьте их кубиками.
8. В большую миску положите рыбу, сельдь, картошку, лук, огурцы и яйца. Перемешайте.
9. Добавьте кислое молоко (сметану) или миниралку, сметану по вкусу, тщательно перемешайте.
10. Подавайте окрошку охлажденной, украсив свежей зеленью и сок лимона добавьте при подаче.
Приятного аппетита!
