Виды сельди: атлантическая 🐟 и тихоокеанская 🐟

✨ Сельдь — это название, которое вызывает в воображении образы обильных застолий, морского привкуса и культурных традиций, связанных с рыбной ловлей и кулинарными изысками. Эта рыба, принадлежащая к семейству сельдевые, распространена в мировом океане и является важным источником питания и промысла для многих стран. Однако не все знают, что за общим названием скрываются разные виды этой рыбы. Давайте подробнее рассмотрим два основных вида сельди: атлантическую и тихоокеанскую сельдь.

✅ Атлантическая сельдь известна своим главным образом свежим и насыщенным вкусом, который сильно зависит от места улова и времени года. Её мясо имеет более мягкую текстуру и более изысканный аромат, что делает её идеальной для деликатесного копчения. Благодаря этому атлантическая сельдь часто становится центральным элементом изысканных блюд, насыщенных ароматами и кулинарными традициями северных Европейских стран.

✅ Тихоокеанская сельдь обладает более насыщенным и сильным вкусом, который сопровождается небольшой терпкостью. Её плотная текстура делает её более подходящей для жарки или консервирования, где она продолжает сохранять свой характерный вкус. В Японии тихоокеанская сельдь часто используется для приготовления традиционных блюд каяки, где акцент делается на богатые, жирные ноты её мяса.

Оба вида сельди богаты омега-3 жирными кислотами, что делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья. Атлантическая сельдь, как правило, содержит чуть больше этих здоровых жиров, что ещё сильнее акцентирует её более мягкий вкус.