Семга, форель, лосось — в чем разница?

Семга, форель, лосось — все эти названия относятся к семейству лососевых рыб и часто вызывают путаницу, особенно у тех, кто не разбирается в их отличиях. На первый взгляд, может показаться, что это одно и то же, однако на самом деле различия между ними существенные.

🐟 СЕМГА

Семга, широко известная благодаря своему нежному вкусу и высокой жирности, это по сути атлантический лосось, живущий в северной части Атлантического океана и впадающих в него реках. Она обитает в холодных водах и предпочитает пресную воду для нереста. Семга легко узнаваема благодаря своей ярко-оранжевой мякоти, которая становится особенно популярной благодаря своей универсальности в кулинарии: её можно запекать, жарить, солить, коптить, добавлять в салаты и закуски.

🐟 ФОРЕЛЬ

Форель — более обширное понятие, которое включает несколько видов рыб. Чаще всего под форелью подразумевают пресноводные виды, такие как радужная форель. Эти рыбы обитают в озерах и реках как в пресной, так и в морской воде. Форель известна своим мясом розоватого оттенка и более мягким вкусом по сравнению с лососем. При приготовлении форель часто запекают или жарят на гриле, что позволяет сохранить её сочность.

🐟ЛОСОСЬ

Лосось — это более общее название, под которым понимается несколько видов из семейства лососевых, включая как тихоокеанских, так и атлантических представителей. Лосось обитает в холодных водах и мигрирует на долгие расстояния для нереста, что делает его источником восхищения в рыболовных кругах. Как правило, лосось имеет плотное и жирное мясо с насыщенным вкусом, которое богато белком и полезными жирами, что делает его популярным ингредиентом в диетах по всему миру.