Инфографика: Селедка под шубой
Селедка под шубой – классика русского застолья, салат, любимый многими за свой насыщенный, многослойный вкус и яркое, праздничное оформление.
✅Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начинаем с самого важного – подготовки ингредиентов. От качества продуктов напрямую зависит вкус конечного блюда. Нам понадобится:
1 крупная сельдь (или 2 небольшие), лучше всего слабосоленая
2-3 средних картофелины
2-3 средних моркови
1-2 средних свеклы
1 крупная луковица
3-4 яйца
Майонез (желательно домашний или высокого качества)
Зеленый лук или укроп для украшения (по желанию)
Картофель, морковь и свеклу необходимо отварить до готовности в мундире. Важно не переварить овощи, чтобы они не разваливались при нарезке. Яйца также отвариваем вкрутую (примерно 10 минут после закипания).
Пока овощи варятся и остывают, займемся сельдью. Ее необходимо тщательно разделать: удалить голову, плавники, кожу и кости. Филе сельди нарезаем небольшими кубиками.
Лук также мелко нарезаем. Чтобы убрать горечь, его можно замариновать в уксусе (1 столовая ложка уксуса на 100 мл воды) на 10-15 минут.
Остывшие овощи и яйца очищаем от кожуры и скорлупы.
✅Шаг 2: Нарезка и подготовка слоев
После того как все ингредиенты подготовлены, переходим к нарезке. От этого этапа зависит не только вкус, но и внешний вид салата.
Картофель натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Свеклу натираем на крупной терке.
Яйца натираем на крупной терке или мелко нарезаем.
Теперь, когда все компоненты измельчены, приступаем к формированию слоев. Для удобства рекомендуется использовать прозрачную салатницу, чтобы каждый слой был хорошо виден. Это позволит добиться красивого и аппетитного внешнего вида салата.
✅Шаг 3: Сборка салата
Начинаем собирать салат, выкладывая слои в следующем порядке:
Первый слой: Сельдь. Равномерно распределяем нарезанную сельдь по дну салатницы.
Второй слой: Лук. Если лук мариновался, предварительно сливаем жидкость.
Третий слой: Картофель. Слегка присаливаем и смазываем майонезом.
Четвертый слой: Морковь. Смазываем майонезом.
Пятый слой: Яйца. Смазываем майонезом.
Шестой слой: Свекла. Смазываем майонезом.
Важно помнить, что каждый слой необходимо аккуратно распределять и слегка приминать, чтобы салат получился плотным и хорошо держал форму. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу, но не стоит переусердствовать, чтобы салат не получился слишком жирным.
✅Шаг 4: Охлаждение и украшение
После того как все слои собраны, накрываем салат пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Это необходимо для того, чтобы слои пропитались майонезом и салат приобрел насыщенный вкус.
Перед подачей украшаем салат по своему вкусу. Можно использовать тертый желток, зелень, свеклу, нарезанную фигурными ломтиками, или сеточку из майонеза. Дайте волю своей фантазии и создайте неповторимое украшение для вашего кулинарного шедевра.
Подавать селедку под шубой рекомендуется охлажденной. Она отлично сочетается с черным хлебом, отварным картофелем и различными солениями.
Приятного аппетита! 🎄
