Скумбрия: какая бывает и чем отличается?

Скумбрия – это не просто вкусная и полезная рыба, но и целое семейство, включающее несколько видов. Различия между ними могут быть весьма существенными, влияя на вкус, размер и пищевую ценность. Давайте разберемся в основных видах и их особенностях.

Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus):

Самый распространенный вид, обитающий в северной части Атлантического океана. Она отличается серебристым брюшком и характерными темными полосами на спине. Мясо атлантической скумбрии сочное, жирное и имеет насыщенный вкус. Этот вид ценится за высокое содержание Омега-3 жирных кислот.

Тихоокеанская скумбрия (Scomber japonicus):

Обитает в Тихом океане и отличается более вытянутым телом по сравнению с атлантической. Ее вкус немного более мягкий и менее жирный, чем у атлантической скумбрии. Тихоокеанская скумбрия также является ценным источником питательных веществ, но содержание жира в ней может колебаться в зависимости от сезона.

Австралийская скумбрия (Scomber australasicus):

Этот вид встречается в водах Австралии и Новой Зеландии. Она похожа на тихоокеанскую скумбрию, но имеет более стройное тело. Австралийская скумбрия обладает приятным вкусом и подходит для разных способов приготовления.

Основное различие между видами заключается в географическом расположении, размере, вкусе и содержании жира. Выбирая скумбрию, стоит учитывать эти факторы, чтобы подобрать наиболее подходящий вид для ваших кулинарных предпочтений и потребностей. Независимо от вида, скумбрия остается ценным продуктом питания, богатым белком, витаминами и полезными жирами.